Egymást érik mostanában az étellel játszó/alkotó kortárs művészek. Igen, mondható, hogy ez már művészet, mert a modern korban a művészet fogalma nagyon tágan értelmezhető. Ebbe a kategóriába tartoznak Christopher Boffoli, amerikai fotós munkái, amelyek nagyon érdekes…

A töltött káposztával megtűzdelt karácsonyi menü sehol sem minősül gyomorkímélő ételsornak. Főleg, ha megspékeljük néhány kiló édességgel is. Azt már nem is említem, hogy az ünnepek során hajlamosak vagyunk az átlagnál többször és többet szedni a tányérunkba. Az…

Akár reklámosok, akár vendéglátósok, akár háziasszonyok vagyunk, ha el akarunk „adni” valamilyen ételt-italt a fogyasztók/vendégeink számára, akkor fontos, hogy azt már első látásra ínycsiklandóvá tegyük. Hogyan? Megmutatjuk! Itt és most száj nem marad szárazon, az…

A természetgyógyászok már évszázadok óta használják a nagy esszenciális zsírsavtartalmú lenolajat túróval elkeverve a legkülönbözőbb egészségügyi problémák természetes úton történő orvoslására. Utánajártunk, hogyan is fejti ki hatását ez a…

Ha feltenné valaki nekünk, magyaroknak a kérdést – Hogyan készíted el leggyakrabban a teádat? –, 10-ből 8-an azt válaszolnánk, hogy citrommal. Sokan még a cumisüvegbe is így kaptuk, reggelire az anyukánktól, nem beszélve az óvodáról, ahol véglegesen hozzászokattak minket…

A szarvasmarha tenyészetek és a háztáji állattartás körülményeit természetesen nincs értelme összehasonlítani, mindenben a nagy gazdaságok jönnének ki győztesen. Egy dolgot leszámítva: a ház körüli teheneknek e legtöbb esetben elkeresztelik, míg a nagy tenyészetekben csupán…

Jól emlékszem, amikor apám a 80-as évek derekán a már éppen megsavanyodni készülő zacskós tejet bögrékbe öntötte, majd feltette a hűtő tetejére vagy a spájzba, és hagyta állni néhány napig. Majd előszeretettel fogyasztotta a megalvadt, kefirnek látszó, „romlott” tejet.…

Erre a kérdésre kapásból mindannyiunknak a sajt fog eszébe jutni. Pedig nem ez a legjobb módszer. Az egerek ugyanis nem a sajtra gerjednek a leginkább. De akkor mivel fogjuk meg a lakásunkba tévedt rágcsálókat? Az egér szereti a sajtot. Ez a közhiedelem, amelyet gyerekkorunk meséi…

Nem, véletlenül sem a sajtos chips-ről szeretnénk itt írni, az ugyanis valószínűleg annyira távol áll a sajttól, mint Makó Jeruzsálemtől. Itt és most valódi sajtból készült, valódi sajtcsipsz receptet szeretnénk megosztani, amelyek ideálisak krémlevesek betétjének,…

Minden szezonnak megvannak a maga édességei. Tavasszal és nyáron a friss, gyümölcsös desszerteket kedveljük. Ősszel és télen, amikor már egyetlen gyümölcsnek sincs szezonja, előtérbe kerülnek a krémes, töményebb sütemények, amelyek felturbóznak energiával egy-egy szomorkás,…

A kefirkészítés titkát – az oltóanyagként használt kefirgombát – sokáig a Kaukázus lejtőin élő népek rejtegették, a legenda szerint ugyanis maga Mohamed próféta ajándékozta a hegyekben élő embereknek, egy feltétellel: meg kell őrizniük és nem terjeszthetik a…

Az őszi-téli hónapokban egyre többen fogyasztunk vitaminokat annak érdekében, hogy meg ne betegedjünk. Pedig van egy sokkal hatékonyabb módszer, amellyel erősíthetjük immunrendszerünket: fogyasszunk minél több savanyított tejterméket! A forgalomban lévő savanyú…

Örök dilemma: a kiürült tejesdobozt a műanyag vagy a papír szelektív gyűjtőbe kell dobni? A sárgába vagy a kékbe? Kívülről papír, belül leginkább műanyagnak tűnik, de akkor most milyen típusú szemétnek minősül? Mi általában a papírgyűjtőbe dobjuk, viszont nemrégiben…

„Túl sovány, túl édes, nem elég savanyú, túl zsíros…” A hosszabb ideig külföldön tartózkodó, illetve külföldi nyaralás alkalmával otthoni ízekre vágyó magyarok gyakran panaszkodnak, hogy Európa más országaiban képtelenség „igazi” tejfölt kapni.   Valóban, a…

Hidratáló krémek, bőrfeszesítő zselék, tisztító maszkok, frissítő pakolás… Ha az arcbőrünkről van szó hajlandóak vagyunk sok tízezer forintot otthagyni a különböző drogériákban, szépségszalonokban a legkülönbözőbb kenceficékre és kezelésekre. Pedig hasonló – ha…

Idén 45 éve, 1968-ban kezdték el gyártani a túró rudit Magyarországon, egészen pontosan a Budapesti Tejipari Vállalatnál. A termékfejlesztéssel az Erzsébetvárosi Tejüzem művezetőjét, Mandeville Rudolfot bízták meg… Rudolf, Rudi… Igen, tévesen sokan őt gondolják a névadás…

Kedvenc túrós desszertünk természetesen magyar találmány, azonban vannak felmenői. Eléggé messze kell mennünk időben és térben is, hogy bejárjuk a túró rudi útját. De érdemes lesz, mert számos érdekesség rejlik a túró rudi történetében. Az események 1954-ben vették…

„Tejjel-mézzel folyó kánaán.” „Van mit a tejbe aprítani.” „Vaj van a füle mögött.” Tejfölös szájú.” „Megalszik a tej a szájában.” Mindenki ismeri ezeket a szólásmondásokat, mégsem merül fel senkiben, hogy vajon mit keres a vaj a bűnös füle mögött, vagy…

A szülők tudják, hogy a tej magas kalciumtartalma miatt nagyon fontos a gyermekeik számára. A tej bevezetése a gyerekek étrendjébe azonban nem mindig könnyű feladat, ugyanis a tej önmagában nem minden kétévesnek ízlik. Ilyenkor lép akcióba az ízesített tej, amely az anyák egyik…

Kánikulában két dolgot érdemes csinálni. Jégkrémet enni, ha elmész valahova, és jégkrémet enni, ha otthon vagy. Tudják ezt a kisebb-nagyobb bolthálózatok is, akik alacsony árú saját márkás jégrémmel csábítják el a hőségben felfrissülni vágyókat. De ki hiszi el, hogy…

Az evolúció során csak az emberszabásúaknak adatott meg a befordítható hüvelykujj adománya, amellyel lehetővé vált, hogy mi emberek, és legközelebbi családtagjaink, a csimpánzok, gorillák és orángutánok meg tudunk fogni a kezükkel, ill. mellső lábukkal különböző…

Az Aludttej Fesztivál egy hagyományteremtő rendezvény, melynek alapja a Boldva település egykori gazdagságának jelképe, az aludttej. A legenda szerint a Bódva-völgyi vasútépítés idején, a XIX. században, a község olyan gazdag volt, hogy az itteni gazdák cserépszámra…

Hőstressz. Első hallásra valamiféle menedzserbetegségnek tűnik, de eláruljuk, hogy legkevésbé sem egy vezető réteget, sokkal inkább a tenyészállatokat érintő problémával állunk szemben. Általánosságban véve akkor beszélhetünk hőstresszről, ha a környezeti hőmérséklet…

Ezerrel süt a nap, tombolnak az UV sugarak, így senkinek nem ajánljuk, hogy hosszú távon süttesse magát, főleg a déli órákban. Ezt már mindenki tudja, a csokoládé barna bőr vonzereje azonban sokszor erősebb, mint a veszélyérzet, így gyakran megtörténik a baj, és…

A legtöbben először egy bögrébe, majd a szájukba öntjük, de van, aki nem bízik ebben a hagyományos módszerben, és egyenesen a fejére önti a tejet, de nem ám bögréből, hanem egy teljes üveg tejjel örvendezteti meg magát, a hajára öntve azt. Furcsának tűnik? Igen. De nem a…