Az őszi-téli hónapokban egyre többen fogyasztunk vitaminokat annak érdekében, hogy meg ne betegedjünk. Pedig van egy sokkal hatékonyabb módszer, amellyel erősíthetjük immunrendszerünket: fogyasszunk minél több savanyított tejterméket!
A forgalomban lévő savanyú tejkészítményeket aszerint csoportosíthatjuk, hogy milyen hőmérsékleten szaporodó kultúrákkal, és milyen típusú (alkoholos vagy tejsavas) erjedéssel állítják őket elő.
1. Joghurt
A Kaukázus déli, melegebb lejtőiről származik. Termofil (37-45°C-os hőmérsékletet kedvelő) tejsavbaktériumok hozzáadásával készül, azaz tejsavas erjesztéssel.
2. Kefir
A Kaukázus északi, hűvösebb lejtőiről származik. Nem csupán tejsavbaktériumokat tartalmaz, hanem élesztőgombákat is. Vegyes erjesztéssel készül, mind a tejsavas, mind pedig az alkoholos erjedés végbemegy benne.
3. Aludttej
A később, Európában kialakult aludttej mezofil (18-30°C között szaporodó) tejsavbaktériumokkal készül, csak tejsavas erjesztéssel állítják elő.
Ezek a legfiatalabb termékek, amelyeket úgynevezett probiotikumok, azaz bélazonos tejsavbaktériumokkal és bifidobaktériumokkal állítják elő, amelyek a vastagbélbe jutva elszaporodnak, és jótékony hatást gyakorolnak az emberi szervezetre.
Előállításuk különbözőségei mellett azonban rengeteg közös vonásuk is van.
Mindegyik jelentős szerepet játszik a szervezet egészségének megőrzésében és a betegségmegelőzésben!
JÓ HATÁSSAL VANNAK A BÉLRENDSZERRE
A savanyított termékeket könnyebb megemészteni, mint a tejet. A tejsavas erjesztés során végbemenő fehérjebontás miatt megnő az egészségvédő bioaktív peptidek mennyisége, amelyek gátolják bélrendszerünkben a káros mikroorganizmusok elszaporodását és méreganyag-termelését, továbbá karbantartják bélműködésünket.
ALACSONY A CUKORTARTALMUK
Mivel a savanyítási folyamatban a tejcukor részben lebomlik, a savanyú tejtermékek a tejcukor-érzékenyek számára is fogyaszthatók.
CSÖKKENTIK A KOLESZTERINSZINTET
A tejsavbaktériumok a savanyítás során megemésztik a tej koleszterintartalmának hozzávetőlegesen egyötödét-egyharmadát, másrészt csökkentik a szervezet belső koleszterinképződését, illetve növelik az érvédő HDL-koleszterin arányát.
CSÖKKENTIK A CSONTRITKULÁS ÉS A FOGSZUVASODÁS KIALAKULÁSÁNAK ESÉLYÉT
Ennek oka, hogy a savanyított tejtermékekben, a tejsav, a laktóz, a D-vitamin és a kalcium speciális kombinációja különösen optimális feltételeket teremt a kalcium felszívódására, amely így nagyobb arányban épül be a csontokba.
DÚSKÁLNAK VITAMINBAN ÉS ÁSVÁNYI ANYAGOKBAN
A savanyítás miatt B1-vitaminban, niacinban, folsavban és biotinban is dúsak. Savanyú közegben a szervezet vitamintartalma jobban megőrződik (pl. lassul a C-vitamin lebomlása), és javul egyes ásványi anyagok felszívódása (Ca, Mg, Szelén) is.
RENDSZERES FOGYASZTÁSUK:
- kellemes közérzetet biztosít,
- csökkenti a vérnyomást,
- erősíti az immunrendszert,
- gátolja a rákkeltő anyagok képződését a szervezetben,
- csökkenti a májban a zsírlerakódást és gyorsítja a májregenerációt.
Kell ennél több érv, hogy beépítse a savanyított termékeket mindennapi étrendjébe?
Beszerzésükben a Mizo segít Önnek. Termékei között ugyanis megtalálható az összes fent említett savanyított termék.
Jó étvágyat! Jó egészséget!
