Az igazi sajtínyencek nem állnak meg a hagyományos sajtok megkóstolásánál, hanem törekszenek arra, hogy minél több különleges ízt tudjanak a nyelvükre venni. Ezért semmi pénzért nem hagynák ki a lágysajtok nyújtotta gasztronómiai örömöket. És ti hogy vagytok ezzel,…

Címkék: francia történet tej camembert brie vöröspenész lágysajt Mizo fehérpenész

Reszelve, szivarként, kockákban, rántva vagy szeletelve – bárhogyan is esszük, tagadhatatlan, hogy Magyarország legnépszerűbb sajtja a trappista. Most induló sorozatunkban a sajtokat vesszük górcső alá: az abszolút kedvencről például sokan tudják, hogy szerzetesek receptje…

Címkék: francia történet tej sajt trappista szerzetesek Mizo Port Salut

Edami, leerdammer, leyden, limburgi, maasdam, vlaskaas… Hollandiában a sajtválaszték – a tulipánokhoz hasonlóan – mesésen színes, a legnépszerűbbet viszont nem említettük az előbbi felsorolásban... A gouda sajt nem véletlenül érdemelte ki a sajtkészítés egyik őshazájának…

Címkék: történet tej sajt gouda Hollandia Mizo

BOCISZTORIK

 2012.02.23. 07:54 | Tej-blog

Életmentő állatok? A legtöbben rögtön egy bernáthegyire, de minimum egy skót juhászra gondolnánk. Ugyan a tehenek életmentő kalandjairól nem készült film, mint mondjuk Beethovenről vagy Lassie-ről, de a sors gyakran a fikciónál izgalmasabb történeteket rendez. Két történetet…

Címkék: történet tej tehén boci kambodzsa műtét kisfiú gondozás szívszorító