A tej olyan minőségi fehérjéket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az izmosodáshoz. Ezt már a body builderek is felfedezték, akik előszeretettel fogyasztják a tejben található kazein nevezetű fehérjét bicepszük karbantartására. Persze egyetlen anyukának sem kell megijednie, ez nem azt jelenti, hogy a napi tejfogyasztással kockahasat növeszt a gyerek. A tejben található kazein ugyanis a szervezet természetes erőforrását jelenti csupán. Ahhoz, hogy valaki izomkolosszussá duzzassza magát, a tejből kivont kazeint por formában kell fogyasztania.
A kazein az emlősállatok tejében előforduló tiszta és magas minőségű fehérjeféleség. Legtöbb a tehéntejben van: 2-5%. Természetes formában leginkább a túróban található meg, annak kiszárítása és porrá őrlése után főleg a testépítők által használt táplálékkiegészítők értékes alapanyaga lesz. Előbb azonban vegyük sorra miért nemcsak a testépítők számára értékes fehérje a kazein.
Mindenkinek ajánlott a tejfogyasztás közben bevitt kazein, mert:
- nagy mennyiségű glutamin aminosavat tartalmaz, amely segíti az immunrendszer hatékonyabb működését,
- az éjszaka királyának is nevezik, azon tulajdonságánál fogva, hogy lassan felszívódó fehérje, így hosszú távon nyújt stabil aminosav-ellátást,
- tartalmaz egy ún. kazokinin nevű peptidet, amely vérnyomáscsökkentő hatású,
- a kazein rendelkezik a legmagasabb tirozin-triptofán aminosav aránnyal, amely általános elégedettség- és teltségérzést okoz. Csökkenti az éhségérzetet, így diétázóknak ideális.
De ami a legfontosabb hatása, hogy nagy mennyiségben biztosítja azon aminosavakat, amelyek hozzájárulnak az izomtömeg megőrzéséhez, illetve elősegítik az izomzat építését és a sportolás utáni regenerációt.
Elmondható tehát, hogy ha rendszeresen fogyasztunk tejet (és vele a kazeint), akkor az erő velünk lesz.
Testépítőknek azonban nem ajánljuk, hogy izomzatuk növelése érdekében emeljék meg a napi tejadagot, mert a benne található kazein egy épületes tricepsz számára még kevés, nekik továbbra is a kazein poralapú táplálékkiegészítő fogyasztását ajánljuk. Nekünk, átlagos izomzattal megáldott földi halandóknak meg bőven elég a napi tej-, illetve kazeinbevitel.
