Egy tejivást népszerűsítő sajtótájékoztatón dr. Szűcs Erzsébet, egészségfejlesztő főorvos lerántotta a leplet jó néhány, az interneten keringő, tejjel kapcsolatos legendáról, tévhitről. Népszerű online életmód és női magazinokból gyűjtött állításokat, amelyeket aztán meg is cáfolt. A rendezvény 2010-ben került megrendezésre, az ott elhangzott állítások azonban természetesen mit sem veszítettek aktualitásukból.
TÉVHIT: „A tejfogyasztás a tejzsír koleszterin-, illetve telítettzsírsav-tartalma miatt szív- és érrendszeri megbetegedésekhez vezet.”
CÁFOLAT
Ma már bizonyított tény, hogy a tejtermékek koleszterintartalma csak kis mértékben befolyásolja a vér koleszterinszintjét, illetve nem minden telített zsírsav emeli azt.
Számos kutatási eredmény bizonyította továbbá, hogy a tejzsírban a szervezet számára kimondottan kedvező, ún. bioaktív hatóanyagok egész sora is megtalálható. Ezek közül a konjugált linolsavnak, a béta-karotinnak és az A-vitaminnak érelmeszesedés ellenes hatása, míg az omega3 és az omega6 zsírsavaknak ezen kívül még magas vérnyomás- és trombózisellenes hatása is van.
A tejben található kalciumnak, káliumnak, magnéziumnak, a tejfehérjéknek, illetve a tej egyéb összetevőinek, például a kazokinin és a laktokinin együttes hatásának köszönhetően a tej kedvező hatással van a vérnyomáscsökkentésre is.
A tejben lévő D-vitamin pedig gátolja az érszűkületek kialakulását.
Ezek együttesen pedig azt eredményezik, hogy a tejtermékek nemcsak, hogy nem növelik, de bizonyos kutatások szerint egyenesen csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.
- Egy 2010-es svéd kutatás 23 366 svéd férfi kalciumbevitelét elemezve azt találta, hogy a hivatalosan ajánlottnál 25 százalékkal több kalciumot fogyasztva a szív- és érrendszeri betegségekben, valamint rákban való elhalálozás kockázata 25 százalékkal csökkenthető.
- 2010 áprilisában ausztrál kutatók 1529 ausztrál felnőtt tej- és tejtermékfogyasztását 16 éven át követve azt találták, hogy a legtöbb tejterméket fogyasztók szív- és érrendszeri elhalálozásának kockázata 69 százalékkal alacsonyabb volt, mint azoké, akik a legkevesebbet fogyasztották.
Aggódni tehát semmiképpen nem kell a tejfogyasztás miatt. Arra viszont oda kell figyelni, hogy a magas szív- és érrendszeri megbetegedési kockázattal rendelkezők (túlsúly, magas koleszterinszint, magas vérnyomás, magas vércukorszint, érszűkület, stb.) mindenképpen alacsony zsírtartalmú (1,5%-os) tejet fogyasszanak, amit természetesen meg is találnak a Mizo kínálatában.
