Minden családban vannak olyan ételek, amelyek valamelyik ünnephez kötődnek. Akkor, és csak akkor eszik őket. Van, akinek évről évre valami speciális ételt készítenek a születésnapjára „meglepetésként”. Van, akinek a karácsonyi gesztenyés pulyka ilyen. Húsvétkor is vannak…

Címkék: húsvét hagyomány sárga túró

A hagyományos népi étkezés szerint legalábbis… A húsvétig tartó 40 napos böjt alatt ugyanis tilos húst fogyasztani. Sőt, régebben mindenféle állati eredetű élelmiszer tiltólistán volt. Az egyházi enyhítések következtében azonban a tejtermékek bekerülhettek a böjti…

Címkék: húsvét hagyomány böjt

AZ ALUDTTEJ FELÉLESZTÉSE

 2013.11.20. 09:05 | Tej-blog

Jól emlékszem, amikor apám a 80-as évek derekán a már éppen megsavanyodni készülő zacskós tejet bögrékbe öntötte, majd feltette a hűtő tetejére vagy a spájzba, és hagyta állni néhány napig. Majd előszeretettel fogyasztotta a megalvadt, kefirnek látszó, „romlott” tejet.…

Címkék: egészség hagyomány probiotikum aludttej friss tej

BALGA SAJTHAJSZA

 2012.02.09. 08:54 | Tej-blog

Léteznek olyan hagyományok a világban, melyek ésszerűsége legalábbis hmmm… kétségbe vonható. Ezek számát gyarapítja az agyament cooper-dombi sajtgurítás, amely extrém sportnak sem utolsó, és szerintünk minimum Darwin-díjat érdemel... Gloucestershire vidékén az…

Címkék: anglia vicces tej szokás hagyomány double sajt domb gloucester gloucestershire sajtgurítás